こんにちは！清豊苑栄養課です。
先日、夏に食べたいおやつということで、
豆腐で作る！ふるふるわらび餅を作ってみました( *´艸｀)
わらび餅は、片栗粉だけで作ると高齢者が食べるにはには不向きですが、
豆腐を入れることでプルプルの食感のまま、歯切れがよくなって食べやすくなります！
☆豆腐のわらび餅のレシピ☆
材料
豆腐 150ｇ
片栗粉 27ｇ
砂糖 9ｇ
水 50ｇ
お好みで（トッピング）
きなこ 適量
砂糖 きなこと同量
作り方
1，鍋に水以外の材料（豆腐、片栗粉、砂糖）を入れ、よくかき混ぜる
2，1にすこしずつ水を加えてしっかりと混ぜる
3，弱火にかけ、とろみがつくまで練り混ぜる
4，粘りが出たら型に移し粗熱をとってから冷蔵庫で1時間冷やす
5，わらび餅を一口大に切り、まんべんなくきな粉をまぶして器に盛り付けたらできあがり！
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是非ご家庭でも作ってみてください(^O^)／
