清豊苑 栄養課です。
1/11は鏡開きで、皆様にはぜんざいを召し上がって頂きました。
安全を考慮し、本物のお餅ではなく、お餅風のムースで提供致しました。
鏡餅は単なるお供え物というよりも、年神様が宿るところだと考えられているため、鏡餅を開くことで年神様をお送りするという意味もあります。
鏡開きは、「具足祝い」という戦国時代の武士の風習に由来するといわれています。お正月に刀や鎧、兜などの前に鏡餅を供え、それを下ろして食べる行事です。
また、鏡餅には「歯固め」という意味もあります。宮中の「歯固め」の儀式に由来し、丈夫な歯の持ち主は何でも食べられ長生きできるので、新年の健康と長寿を願い、固くなった鏡餅を食べるのです。
年神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、1年の一家の無病息災を願います。
皆様の健康と長寿を支えられるよう、栄養課ではスタッフ一同お食事面からサポートさせて頂きます。
