こんにちは！美豊苑厨房です！
梅雨も明け、暑い日が続いておりますね…(-_-;)
夏がやってきたので、美豊苑では献立にも夏を取り入れました！
・ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）
・太刀魚のハーブ焼き
・もずく酢
・味噌汁（もやし、油揚げ）
この日は『ジューシー』という沖縄の郷土料理を取り入れました。
豚肉、人参、ひじき、蒲鉾などの具材を豚のだし汁で炊いたご飯を、
沖縄では『ジューシー』と呼んでいます。
美豊苑では具材を細かくして皆様が食べやすいよう工夫し、
隠し味でごま油も少し入れてとても美味しくなりました(*^-^*)
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また、ジューシーには主に2種類のタイプがあり、
炊き込みご飯は「クファ（硬）ジューシー」、
汁気が多い雑炊状のものは「ヤファラ（柔）ジューシー」、
または「ボロボロジューシー」と呼びます。
ジューシーにもいろいろ種類があるそうです♪
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沖縄の郷土料理、皆様はご存じでしたか？(^_^)
暑い夏は始まったばかりですが、
皆様しっかりと水分塩分補給して
乗り越えていきましょう(@^^)/~~~
