明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します。
最近、ますます寒くなってきましたね。寒い日でも、おいしいものを食べて、心も体も温かくなるような手作りおやつをご紹介します。
まずは、デイサービスを利用される方々にご好評いただいたおやつ、
一六タルトを作りました！
カステラ生地にあんこと、隠し味で柑橘系のジャムが入っています。見た目もそっくりで、買ってきたものと間違われるほど☺作り甲斐がありました！
さらに、小山ロールも再現してお出しすることができました。
本家よりもクリームをたっぷり入れていますが、甘さは控えめに作っています。皆さん一瞬で完食されていました。「これなら、毎日食べたいわぁ」とお声がけいただきました。
去年の10月、デイサービスのご利用者様から、とあるリクエストを頂きました。
そのご利用者様は、以前、上海の方に住んでいらっしゃったことがあり、その時に召し上がっていたあるものが食べたい！作って！と。
それは、「月餅（げっぺい）」という中国のお正月に食べる習慣のあるお菓子でした。
私たち厨房のスタッフも月餅はあまりなじみがないため、最初はどうやって作るのか、まったくわからず、いろいろ調べたり、実際に月餅を食べてみたり、他施設の調理師からアドバイスをもらったりして、試行錯誤を重ねながら、今年のお正月にやっとお出しすることができました！
中には、あんこをベースにくるみや胡麻、ドライフルーツが入っています。本格的な型がないので、身近なもので可愛らしく模様をつけました。
リクエストをくださったご利用者様からは「あぁ～なつかしいわ 焼き加減が難しいのだけれど、よくできているわ！」と嬉しいお言葉をいただきました。
おやつを通して、ご利用者様と心が繋がった瞬間でした☺
