秋も深まり、日も短くなってきましたね。
本日はお昼ご飯の紹介をさせていただきます。
鯖の竜田揚げです。
「竜田」は竜田川のことを指しています。
奈良県を流れる竜田川は古くから紅葉の名所として知られ、百人一首でも
『ちはやぶる 神代もきかず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは』
と詠まれています。
竜田揚げは、肉や魚にしょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。
肉や魚が赤褐色に揚がり、所々に片栗粉の白い部分があることから、
紅葉の流れる竜田川に見立てて名付けられたといわれています。（※諸説あります）
🍁ご飯
🍁鯖の竜田揚げ
🍁切干大根とちくわの煮物
🍁味噌汁
これから寒さが増していきますが、しっかり食べて、風邪などをひかないようにしましょう。
